年味之自制美味的酸菜馅饺子（附带饺子皮的做法）

作者： 黏呼呼星人

美味不可抵挡的酸菜馅饺子，我之前已经有发布酸菜的自制方法了哦， 这是自制酸菜配方和做法的连接： http://www.xiachufang.com/recipe/100491355/ 自制的酸菜比外面的要好吃健康哦，拿来做饺子那是好吃得不要不要的！！！

用料

• 面粉 400g
• 水 200g
• 酸菜 两棵
• 猪肉（五花肉或者半肥瘦） 300g
• 姜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 香油 少许
• 酒 少许
• 盐 少许

年味之自制美味的酸菜馅饺子（附带饺子皮的做法）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

水加入面粉中混合，揉至面团光滑盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 3

猪肉剁碎，不能太瘦哦，太瘦了做出来的饺子馅会干干硬硬的

步骤 4

拿出自己腌制的酸菜洗干净切细

步骤 5

将切好的酸菜和剁好的猪肉混合

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步骤 6

步骤 6

加入姜，葱，酒，酱油，糖，香油，盐混合均匀腌制10分钟，让其入味

步骤 7

拿出醒发好的面团再揉5分钟，使面条更加均匀光滑

步骤 8

把揉均匀光滑的面团分成小个

步骤 9

把分好的面团揉搓成圆形放好

步骤 10

拿出一小团面团擀成两边薄中间厚的面片（也就是饺子皮）

步骤 11

把馅放入擀好的饺子皮上对折

步骤 12

两手嗯住饺子皮边缘，往中间压一下就包好一个饺子了，美美的大肚饺子！！也可以用折的方式来包哦！！！或者用饺子模具来包也行哦。

步骤 13

包好的饺子摆放好就可以蒸或者煮来吃啦！！！

步骤 14

煮好的饺子很美哦！！

步骤 15

快速包法

年味之自制美味的酸菜馅饺子（附带饺子皮的做法）的小贴士

做好的饺子亲们记得上图哦！！！ 自制酸菜配方和做法的连接： http://www.xiachufang.com/recipe/100491355/

菜谱创建时间：2016-02-02 11:03:50