发面薄饼

作者： 香雪小厨

薄薄的发面饼，很柔软，有弹性有嚼头，天然的面香，很好吃。做法简单，可以做各种卷饼底，我最喜欢抹白糖牛油果卷起来吃。现在天气冷不想做面包，经常撸发面饼饼，可做基础款，想吃咸的就放点油盐葱花，就是葱油饼了；喜欢吃甜的就包上馅儿料，随意。 整理菜谱，是为了记录下生活中的点滴，也是为了下次操作方便，享受过程，只为乐趣。

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋一个+水 250g
• 玉米油 20g
• 白砂糖 20g
• 酵母粉 6g

发面薄饼的做法步骤

步骤 1

所有材料放面包机揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。发酵好后拿出来揉几下排气

步骤 2

揉成长条状

步骤 3

分成任意份，我是8份

步骤 4

揉圆，盖上保鲜纸松弛20分钟

步骤 5

案板撒粉防粘，取一个面团

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步骤 6

步骤 6

擀圆，尽量擀薄，因为是发面，会长胖的

步骤 7

平底锅小火加热，放适量油，饼胚放入锅里两面煎黄，就可以了

步骤 8

软软的

步骤 9

薄薄的

步骤 10

香香的，什么都不加就是这样吃都很好吃了。如果是第二天吃，和面包一样的方法放保鲜袋密封常温保存，吃时微波炉加热30秒，一样柔软好吃。

发面薄饼的小贴士

如果是隔餐或第二天再吃，保鲜袋包好微波炉加热30秒就可以了，和新鲜的一样

菜谱创建时间：2016-01-31 21:02:34