半似芋头半似肉（仅需要一撮盐的美味）

作者： 下厨房的阿布

利用高压锅的压力和蒸汽，将五花肉的油脂和肉香逼进芋头里，同时，芋头的香味也渗透到每一片肉上。一夹下去，半是芋头半是肉，也半似芋头半似肉~软糯鲜香，美味非常~而且淀粉蛋白质都齐活了~一人一碗，饭都可以省了呢 哇咔咔咔咔 PS.好食材仅需要一撮盐就可以绽放~

用料

• 荔浦芋/槟榔芋 约500g
• 五花肉 约300g
• 盐
• 高压锅

半似芋头半似肉（仅需要一撮盐的美味）的做法步骤

步骤 1

芋头和五花肉修成差不多长宽的片状，且芋头的厚度约为猪肉1.5-2倍。整道菜用盐量最好正常炒菜的少一些些，顶多持平。总之先用一半的盐和肉片一起抓匀，如图所示夹好。

步骤 2

整齐的摆入大碗中（边角料可以藏在底下），在表面均匀的撒上另一半的盐。用高压锅隔水蒸，传统高压锅上汽后中火约25分钟，电高压锅选择蹄筋类满压力蒸约35分钟。当然，各家锅的功率还是有差，如果发现肉不够软烂就再多蒸会儿~

步骤 3

蒸好后就直接可以吃了，如果您实在想吃重口的也可以配个蘸料

半似芋头半似肉（仅需要一撮盐的美味）的小贴士

1.槟榔芋头、荔浦芋头都是极好的！！ 2.高压锅蒸时间一定要足！！肉越软越好吃！（普通蒸锅 就更要久蒸了……不然肥肉不出油不好吃）

菜谱创建时间：2016-01-31 18:17:05