乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake

作者： ChrisX

这款蛋糕的特色在于入口时的绵密，包裹着杏仁特殊的香味和车厘子的酸甜，没有磅蛋糕的厚重，算得上是轻盈无负担的一款。 可用5寸的方形蛋糕模一个或是长形热狗模两个； 成人口味爱好者可添加樱桃白兰地或是利口酒来增添风味～

用料

• 中筋面粉（可用低筋） 65g
• 杏仁粉 30g
• 泡打粉 1/2勺
• 柠檬汁 10g
• 香草精 1/2勺
• 无盐黄油 50g
• 奶油奶酪 40g
• 鸡蛋（约两个50g大小） 100g
• 车厘子（洗净去核备用） 130g
• 白砂糖 70g
• 樱桃白兰地 10g（可不加）

乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油和奶油奶酪，如果温度过低可以放入微波炉叮30秒取出搅拌顺滑，将白砂糖分5次加入，每加入一次要搅拌均匀；

步骤 2

将鸡蛋打散分5次加入步骤1，用打蛋器搅拌至蛋液和油脂完全融合，继续搅拌直至油脂变大变白，加入柠檬汁香草精和樱桃白兰地搅拌均匀；

步骤 3

将中筋粉，杏仁粉和泡打粉过筛后加入，用橡皮刮刀从底部向上切拌均匀；

步骤 4

将面糊倒入模具中铺上车厘子，然后将面糊表面抹平；

步骤 5

双手端住模具在桌面轻轻敲几下，震出面糊中大的气泡，放入预热好的烤箱，中层，烤30分钟，直至表面金黄；

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步骤 6

步骤 6

烤好后取出等待散去热气后脱模，再将蛋糕移入冷却架完全冷却切块食用。

乡村樱桃奶酪蛋糕 Country cherry cheese cake的小贴士

1.砂糖和蛋液一定要少量多次添加搅拌均匀 2.冷却后放冰箱冷藏一夜再食用口感更好，也可冷却后直接食用

菜谱创建时间：2016-01-31 12:20:39