胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成沫，面粉、鸡蛋、盐、五香粉、芝麻、小苏打倒入胡萝卜丝中，戴上一次性手套拌匀，如果偏干，就再加入少许水。拌匀。
锅内倒油，烧热后变成小火，用手或勺子做成丸子放入锅中，小火慢炸至金黄成熟后捞出。
成品。 Tips：先少放盐，炸一个尝尝咸淡，然后适量添加盐量。