先准备开水泡蔓越莓干备用。 打发蛋白分3步骤: ①用打蛋器打至起泡后加入三分之一细砂糖，继续打。 ②打发至较细腻后加入第二次糖，继续打。 ③感觉有些阻力时加入第三次糖，直到如图所示，提起打蛋器有小尖峰为止。
打散蛋黄，用刮刀搅开就行，不用打蛋器。
分别加入糖，牛奶，植物油，打散。最后用筛网筛入低筋面粉。用橡皮刮刀像炒菜似的从下往上搅拌均匀。
取三分之一蛋白加入蛋黄盆，上下搅拌均匀后，全部都倒入蛋白盆中搅拌均匀。
装入6寸模具中，再随后均匀地加入用水泡好后的蔓越莓。抬起震荡几下让大起泡溢出。
烤箱预热10分钟，之后放入烤箱中下层，135度，上下火，35分钟。
出炉后将蛋糕倒扣放凉。凉透后用小刀围绕蛋糕划一圈。
开吃啦
这些都是加入蔓越莓后的横切面。
啦啦啦~
啦啦啦~
泡打粉加不加都无所谓。