巧克力熔岩蛋糕

作者： Sherryxc

fondant au chocolat 流心巧克力

用料

• 黑巧克力 65克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 糖 35克
• 低筋面粉 30克
• 巧克力碎 若干

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑巧克力和黄油水浴加热，直到完全融化。

步骤 2

鸡蛋加入糖打发，使质地变浓稠，有泡沫，颜色变白。（但不要过分打发！小窍门：牙签插入不倒即可）

步骤 3

加入放凉的巧克力混合物，搅拌均匀。

步骤 4

加入过筛低筋面粉，用切拌法搅拌均匀。

步骤 5

蛋糕模内壁上刷一层黄油，（刷黄油容易脱模）装杯八分满。（可在五分时在中心放上几块巧克力碎，更容易产生流心）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热220度，时间设定8-10分钟左右。（表面鼓起来就可以啦）

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

1⃣️以上的量刚好可以做封面上的三小个 2⃣️冷了之后 微波炉加热一下，流心就又会出现

菜谱创建时间：2016-01-30 00:23:31