烧麦

作者： 富贵菊-1

很怀念小时候吃的烧麦，那时都是爸爸用烧麦棰来擀[那时我们叫走棰]，形成一个花边，包好后形成花穗非常好吃。可惜现在吃不到爸爸做的烧麦了。他离开了我们。我创建这个菜谱来怀念我的爸爸。烧麦也是回族传统风味食品

用料

• 面粉
• 热水
• 牛肉馅[羊肉馅]
• 调料
• 萝卜
• 玉米淀粉

烧麦的做法步骤

步骤 1

先用热水把面搅匀稍凉后合成面团醒发。

步骤 2

由于我这次馅是以前包饺子时剩的，没有具体说明馅的原料。

步骤 3

擀皮时用玉米淀粉来当面粉使用，擀出花边，

步骤 4

第一次用走棰擀烧麦皮，还在练习中。

步骤 5

包烧麦。

步骤 6

锅中加水，把烧麦摆好留出空间，开锅后10分左右。关火后焖5分钟装盘。

烧麦的小贴士

第一次做感觉还可以，面不要太软，馅也不能太软，太软不好成型。形状好坏无所谓，好吃就行。

菜谱创建时间：2016-01-29 23:14:54