四川烟熏腊肉

作者： 蠢妈妈

四川烟熏腊肉历史悠久，远近驰名，外表色泽金黄，内里红白分明，久藏不腐，煮熟后瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，酒饭均宜，腊香美味。

用料

• 猪肉 10斤
• 盐 适量
• 柏树枝 适量

四川烟熏腊肉的做法步骤

步骤 1

鲜五花肉切条抹盐在盆里淹一下

步骤 2

然后放阳光下吹干水分

步骤 3

山上砍柏树枝

步骤 4

这种树枝熏肉颜色好看肉又香

步骤 5

然后挂起来熏，肉肉被肠挡着了

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步骤 6

步骤 6

熏半个月，肉肉变得金黄色，捏上去硬硬的就可以了

步骤 7

然后炒着吃炖着`吃都行

步骤 8

这味道口齿留香，回味无穷

四川烟熏腊肉的小贴士

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菜谱创建时间：2016-01-28 16:35:25