周打蜆湯

作者： Chris_aust

新买了一个Le creuset的汤锅，为了让它物有所值，朋友又嚷嚷着要喝周打蜆湯，好吧！就弄一锅！

用料

• 洋葱 1个 （切粒！
• 茴香 1个（切粒）
• 蒜头 1个（切碎）
• 牛油 35克
• 老外小葱（chives) 一些（切段）
• 荷兰芹(parsley) 一些（切碎）
• 西芹 4-5根 （切粒）
• 马铃薯 3-4个
• 鱿鱼 一条（切片状，用刀在上面划井字纹）
• 鱼片 一块 （切片状）
• 蜆 一包
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 奶油（thicken cream) 200毫升
• 普通面粉 1/3杯
• 熏板肉（speck）或者培根 50-100克（随你个人喜爱，因为本人爱熏板肉，所以没有放培根，而且放了100克）

周打蜆湯的做法步骤

步骤 1

把切粒的茴香，2条西芹和半个洋葱放入锅里，加入1.5杯的水，煮到蔬菜变软，这个时候，捞起这些蔬菜，汤待用

步骤 2

在35克的牛油里面那一些来起锅

步骤 3

放入洋葱、蒜头，荷兰芹，老外小葱炒香

步骤 4

把熏板肉放入锅里，继续炒香。

步骤 5

把步骤1的蔬菜汤倒入锅里，放入剩下的西芹粒和土豆粒入锅里煮

展开全部

步骤 6

步骤 6

把蜆包装里的天然海水倒入锅里，拌匀，中到慢火煮20-30分钟，等蔬菜熟软。

步骤 7

在等蔬菜煮软的时候，用另一个小锅，放入剩下的牛油，倒入奶油，慢慢把面粉倒入，注意，千万不要煮熟，微微黏稠即可。把它慢慢倒入煮汤锅里，拌匀。

步骤 8

把蜆、鱿鱼和鱼倒入锅里，煮熟即可。味道浓郁好味哦！

周打蜆湯的小贴士

1、可以烤一些面包来饮汤，味道更棒哦！ 2、如果觉得自己弄个蔬菜汤很麻烦，和浪费时间的话，可以到超市买一盒（一罐）鸡汤或者海鲜汤来代替，味道也是棒棒的哦！

菜谱创建时间：2016-01-27 09:10:34