糯米洗净泡一小时,加少量水(我只放了一个手节的一半)用电饭煲煮熟备用
煲饭的同时开始熬糖,因为有的红糖里会有细渣,糖熬化以后冷却沉淀一下过滤,然后再熬滤好的糖水
糖汁熬到微微有点稠就可以了,熬久了味道会有点糊的感觉
煮熟的糯米饭放在一个大碗里整成象山的形状
将熬好的糖汁淋上去,别拌啊
色拉油下锅热到六七成热
立马淋入糖饭上,也别拌
接着将打细的熟花生面洒在糖饭上
然后洒芝麻
最后洒上白糖粉完工
是不是很象富士山,上桌也很好看,吃的时候拌匀就可以了😃
这款糖饭要求不高,所以我都没标明什么什么要多少克,我觉的随各人口味,喜欢甜就多放点糖汁糖粉,不喜欢就少放点,大家都是做美食的高手,只要一说都知道该怎么做了。 这款糖饭我也稍改良了一下,原版是放的鸡油或者猪油,这样能增加糖饭的香味,但是热量偏高啊,就这样都够高了,但不加点油,加花生面拌了以后又会有点干,所以才要加点油,于是我改用色拉油(用花生油更好) 另外,除了加花生,还可以加点炒香打成面的桔子皮面哦,葡萄干也不错,和大众化的八宝饭相比,这又是另一种风味,都好吃😍