美味手抓饭

作者： 悦悦fish

朋友送来羊排，自己想吃手抓饭，大部分做了红酒烩羊肉，就留了几块自己做手抓饭吃。

用料

• 羊排 7块
• 大米 三小碗
• 葱段 1个
• 姜块 4块
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 糖 适量
• 盐 适量

美味手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排冷水入锅，放葱姜料酒焯去血水，捞出备用。

步骤 2

胡萝卜切丝，洋葱切丁，米淘好备用。

步骤 3

锅里放油煸羊排至表面金黄。倒入洋葱翻炒。

步骤 4

炒出香味捞出羊排，留洋葱粒在锅里。

步骤 5

倒入胡萝卜丝炒软。

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步骤 6

步骤 6

再把羊排倒进去一起翻炒，放入糖和盐调味，约两分钟后捞出羊排和一部分胡萝卜和洋葱。

步骤 7

胡萝卜铺在锅底部，撒上米。

步骤 8

把羊排和胡萝卜丝放在米的上面，倒入开水，没过米大约半厘米左右即可。

步骤 9

开锅后转小火焖约40分钟米饭熟透就好了。

步骤 10

美味的手抓饭就做好啦。

美味手抓饭的小贴士

热水放进去见到锅里冒很多泡泡就要马上转小火，并盖好盖子。建议用不粘平底锅做，几乎零失败率。

菜谱创建时间：2016-01-26 19:29:36