羊棒骨焯后放砂锅中大火烧开，转小火煲2—3小时；羊棒骨入锅同时放姜片和蒜瓣。
大碗配调料：小葱、盐、鸡精、芝麻、胡椒粉、辣椒面、醋、香油
羊棒骨浓汤浇入大碗，搅拌调料；
另起锅煮面，面条煮熟后夹入大碗；
菠菜放入煮面水中焯好，夹入大碗；
至此，大功告成！很简单吧？！
骨汤熬制，一次性加够水，中间不再添加，否则骨汤不浓醇。菠菜可换成别的青菜。如果有猪油，添加少许味道更棒！