清甜椰子鸡汤

作者： 莫言catlam

这是一道很清甜滋润的汤水！ 老椰子和土鸡都是重点，你可以不用猪骨汤，但是个人比较喜欢这样一起熬，因为两个不同的蛋白质相遇，会产生不一样的营养物质以及香气，使这道汤水更有营养更清甜美味！ 但油腻的话，最好把鸡皮去掉，也可先焯一下肉类再煲！

用料

• 老椰子 1个
• 土鸡 600g
• 猪骨 150g
• 红枣 7颗
• 盐 适量
• 姜 适量

清甜椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;

步骤 2

煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；

步骤 3

椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;

步骤 4

用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；

步骤 5

把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；

步骤 6

两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！

清甜椰子鸡汤的小贴士

处理椰子是个麻烦事，椰壳不好处理，最好找男士代劳啊！

菜谱创建时间：2012-02-07 16:19:53