将grill pan预热，同时将鸡腿不带皮的一面划几刀方便入味，然后将鸡皮一面朝下放入grill pan。表面撒上盐和黑胡椒调味。
待鸡皮变脆呈金黄色以后翻面，大约是三四分钟左右的时间。
将洋葱切小块，蒜拍碎，尖椒小红辣椒切碎，擦半个柠檬的柠檬皮一起放入搅拌机当中。挤入一个柠檬的量的柠檬汁，两勺葡萄酒醋，一勺辣椒粉，几片罗勒叶子，一勺worcestershire sauce，适量橄榄油，用搅拌机搅拌均匀成酱汁。
酱汁中加入少量的水，盐和黑胡椒再次搅拌均匀之后倒入烤盘。再酱汁上面铺上百里香。
这时候鸡腿应该两面都已经变成金黄色了，取出放在烤盘上。表面撒上盐调味，迷迭香装饰后入预热200度的烤箱，烤制大约12-15分钟。
将甜椒切块，加放入grill pan上略煎，至发软后取出。
鸡腿烤好以后取出，放入煎好的甜椒块即可。
1.如果没有grill pan的话用平底锅加少量油将鸡腿煎成金黄色也是可行的 2.我也没有原菜谱上说的葡萄酒醋，所以我就选了白醋然后加了点儿糖……味道也没差多少的感觉…… 3.那个worcestershire sauce我百度了一下就是上海的辣酱油……可以用美极鲜替代。