牛油果对切，去皮和核，放大碗里。
加入淡奶油，用捣器将牛油果捣成泥，同时混合淡奶油和牛油果。（我用的是压马铃薯泥的捣具）
捣到看不见大块的牛油果，只剩下些小颗粒的时候就可以加入细砂糖，然后用打蛋器搅拌。如果喜欢口感柔顺的话，就继续捣压牛油果直至看不到任何颗粒。
搅拌至细砂糖充分混合后，就可以放入冰箱冷藏了。
每隔两小时拿出来用勺子搅拌，再放回。
至少重复3次便完成了。
我用的是豆奶做的淡奶油，有很重的豆奶味，吃起来很香，比起牛乳做的淡奶油相对来说比较健康，热量要低一些。这种豆奶淡奶油比较难找，喜欢的朋友可以去卖素食食品的店找找看，当然要普通的淡奶油也是可以的。细砂糖也可以用木糖醇或者代糖怡口糖代替。喜欢甜的朋友可以多加一些糖。