炸年糕

作者： 呼吸~

这个菜是妈妈做得，我只是曾经打下手，很熟悉这些步骤（各种甜年糕其实都可以这么做）~~~这年糕可是有地方特色的哟，是红色的，加了红糖、桂花、一点花生。

用料

• 年糕
• 鸡蛋 2~3个
• 油

炸年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片

步骤 2

将2~3个鸡蛋打匀

步骤 3

锅里倒油，等油烧热

步骤 4

将切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油锅里开始煎，两面都得煎，用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了。

炸年糕的小贴士

年糕不要切得太厚，不然不好吃。 鸡蛋宁可多打一两个，也不要少了，不然裹到最后没蛋液了年糕还有好几块==比如今天我家就出了这状况，当然也没什么大不了就光煎年糕就好了。。 每片年糕多裹些蛋液会更好吃，一边裹蛋液还要一边煎年糕还有一边翻面煎还要把熟的年糕夹起，一个人会有点忙不过来，可以两个人配合==

菜谱创建时间：2012-01-23 20:38:49