粉丝剪段，用温水泡软
豆腐鱼洗净去头尾，切块，沥干水分，加入鸡精、蒜蓉、姜丝、辣椒碎、芹菜粒、鱼露腌制（20分钟至半小时）
泡软的粉丝装盘，上面铺上腌制好的豆腐鱼，放在烧开了水的蒸锅上，蒸20分钟起锅。
倒掉盘里的部分水分，淋上几滴香油就可以开吃了。