豆角洗净切成段状
切葱丝
在肉丝中倒入油进行搅拌（这样肉丝入锅时不容易粘锅）
用大火来热锅，然后放入凉油，随后把肉丝倒入锅中进行翻炒，放少许盐和五香粉。
放豆角进行翻炒，由于豆角不好熟，所以可以分多次少量加入水盖上锅盖焖。
待豆角熟了之后，即将出锅之时，放入葱、盐、味精进行调味。
1.炒肉要热锅凉油； 2.炒肉可以先在肉中搬入油，以防粘锅； 3.豆角可以多次加水，盖锅盖焖，以加快菜熟的速度，同时防止粘锅。