卤肉

作者： 下厨房用户_x7cs

用料

• 五花肉
• 老抽、料酒、冰糖、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、

卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉1000g,切块，焯水，洗净

步骤 2

砂锅加水，水没过肉（水一次加足，中途不加水）；放料酒、老姜、葱大火煮开

步骤 3

煮开后，加入老抽、盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、丁香、香叶小火慢炖半小时

步骤 4

关火20分钟，再小火慢炖半小时即成

卤肉的小贴士

卤肉汤可下面。SO,肉汤可多做点。但，记得水一次加足，中途不要加水。否则，汤的味道不够醇厚。 卤肉汤还可卤蛋。

菜谱创建时间：2012-01-06 15:57:15