洗浸、摘菇蒂、稍稍晾干待用
把菇切条切片、金针菇拨散
冲洗一下洋葱、切条、泡水备用 （刀沾水再切，眼泪来得迟缓些~）
用锅把水煮到出现小气泡（水量应该没过菇面多一个小指节就好，我自己放的有点多了所以一开始还溢撒了）、放菇慢火煮
热锅煎黄油、洋葱沥水放进锅翻炒至软身出味
待菇菇们煮开出香、洋葱也炒得差不多了（我自己在炒洋葱期间有加一点白胡椒粉），把洋葱倒进菇汤里，大火煮15到20分钟，加入胡椒粒和盐调味，再煮5到10分钟就可。