猪肉切成三指宽的长条，刀背轻拍，方便猪肉吸入酱料，口感也会更松嫩。
加入叉烧酱、姜片、葱白、蜂蜜，确保每一块肉都浸满酱料，用牙签或叉子在肉块上戳些小洞。放入冰箱冷藏两小时后取出葱白和姜片，继续放入冰箱，腌制10小时以上。
烤箱预热180度，把肉块放在烤肉架上，烤制二十分钟取出。用剩余酱料再刷一遍肉块，继续放回烤箱，180度，再烤制二十分钟。
取出肉块，趁热在肉块上淋少许蜂蜜，增加油亮的蜜色。冷却切薄片即可。