跳水泡菜

作者： 呤儿

用料

• 胡萝卜
• 白萝卜
• 黄瓜
• 冷开水 800ml
• 盐 20克
• 花椒 1克
• 高度白酒 5ml
• 冰糖 20克
• 红小米辣泡椒 30克（带汤汁)
• 生姜 2片
• 柠檬 2片

跳水泡菜的做法步骤

步骤 1

准备干净的容器，用冷开水800ml、盐20克、花椒1克、高度白酒5ml、冰糖20克、红小米辣泡椒30克（带汤汁)、生姜2片、柠檬2片兑成泡菜卤水

步骤 2

将洗净晾干的白萝卜、胡萝卜、黄瓜切成较大的片，按步骤放入容器中密封泡制，胡萝卜2小时，白萝卜1小时，黄瓜20分钟

步骤 3

将泡好的食材分别改刀成丝，视口味加入红油、海蜇皮等，做成风味凉菜，通常在家宴上非常受欢迎

菜谱创建时间：2011-12-27 21:45:02