胡萝卜洗净切成片，洋葱切成小块；炒锅倒入少许油，将胡萝卜和洋葱煸炒一下，加入高汤，烧开后小火煮10分钟左右至胡萝卜变软，倒入搅拌机里打成汁；
炒锅内放入黄油小火融化，加入面粉炒匀，再加入淡奶油炒成白酱，加入胡萝卜洋葱汁并调味，煮至喜欢的浓稠度即可。