奶酪芝士条 （重芝士哦）

作者： 忻爺

用料

• 蛋糕体见下图
• 蛋糕底
• 低粉70克
• 黄油35克
• 核桃35克
• 糖粉20克

奶酪芝士条 （重芝士哦）的做法步骤

步骤 1

准备原材料 我没有酸奶油是用蓝风车发酵的 大概160克蓝风车淡奶油加小半包菌粉 酸奶机发酵10个小时

步骤 2

酸奶油发酵好的样子很浓稠的基本和奶酪一样是块状

步骤 3

模具周围垫上硅油纸备用

步骤 4

把蛋糕底的材料用料理机打打磨一下大概10秒成粗玉米粒状态

步骤 5

把最好的蛋糕底铺在烤盘上 烤箱165度烤18分钟

步骤 6

Kiri 的奶酪 隔温水软化 黄油也软化 然后把糖粉倒入奶酪中 混合均匀 这处忘记拍步骤图了

步骤 7

烤箱180度预热 用电动打蛋器开一档混合材料 加入糖粉之后加入 软化的黄油以及酸奶油 最后鸡蛋和蛋黄分4到5次加 每一次加都要使它混合均匀 特别是盆壁上面溅起的奶油糊每一次都要刮一下 最后玉米淀粉过筛 用蛋抽混合均匀倒入模具中

步骤 8

水浴法 有固底模具的话 烤盘倒入1.5Cm 深左右的水 把模具放在烤盘上面 180度50到1小时左右 然后关火焖40分钟 活底模具可以烤盘放一盆水然后铺上烤网再把模具放在烤网上面 像我一样 烘烤时间不变

步骤 9

噔噔～美味的重芝士蛋糕出炉啦

步骤 10

冷藏一夜后口感更浓郁哦

步骤 11

这款蛋糕最多可以放置5天左右小岛老师说第二天吃口感是最好的

菜谱创建时间：2016-01-24 17:18:37