鸡蛋打散,填凉水,自来水就行,不需要凉开水,多点就嫩点。
用勺子撇干净上面的浮沫。
锅里添水,放入鸡蛋碗,水不能太多,要不就会溢到鸡蛋碗里了。
盖锅盖,记住不要盖严实,漏点缝。
小火蒸,火一定要小。
大概七八分钟左右,晃动锅,蛋液凝固说明就熟了。
这样蒸出来,即便水多了也在蛋羹上面,嫩不?大人吃,爱放啥放啥。宝宝吃,还是什么都别放,小孩子还是喜欢食物的原汁原味。