五花肉切片炒熟备用
粉条用开水浸泡五分钟
冬瓜切片备用
热锅凉油，放入花椒煸出香味，再放入葱姜爆香，加入冬瓜翻炒一分钟，加入酱油、五香粉调味，倒入一个大汤锅，再依次加入炒好的五花肉、豆腐泡、最后是泡软的粉条。
加水至刚刚没过所有食材即可，加入大料、辣椒、大火烧开后转效果炖煮15至20分钟即可。
出锅前，加入盐、少许香油调味即可。
因为冬瓜含水分大，不需要加大量的水，可根据个人喜好，喜欢喝汤的可多加水，喜欢浓稠的可少加水。