豆瓣大闸蟹（家庭版）

作者： 辣酒

家里常做的豆瓣大闸蟹，很鲜很好吃，虽然卖相不怎么样。。。T^T 做法很简单 可以用豆瓣酱也可以用黄豆酱做。看个人口味

用料

• 新鲜大闸蟹
• 豆瓣酱（或黄豆酱）
• 水淀粉
• 清水
• 味精 糖

豆瓣大闸蟹（家庭版）的做法步骤

步骤 1

取适量豆瓣酱，我的是2只大闸蟹的量

步骤 2

取一点清水拌开。 加入淀粉勾芡，拌匀

步骤 3

加入糖少许 （看个人口味）味精

步骤 4

把大闸蟹对半切开，切去有毛的大钳子 和小钳子的下面有毛部分。 把大闸蟹倒扣在豆瓣酱里

步骤 5

用开水上锅大火蒸，约12分钟左右。（时间自己控制。一般豆瓣要凝住 10分钟左右） 喜欢吃大钳子的 可以把钳子放在碗边上一起蒸。 最后蒸完以后沾着酱吃

菜谱创建时间：2011-12-17 11:43:47