虾仁挑虾线，洗净沥干，加料酒，少许淀粉，少许胡椒粉。抓匀腌20分钟。
锅内放水，玉米仁豌豆一起下锅煮熟即可。
葱姜切末备用。
锅内放油，放葱姜末爆香，倒入虾仁翻炒至熟。
倒入玉米仁和豌豆，少许料酒，糖，鸡精，盐，加少许水拌匀。
水淀粉勾芡收汁拌匀出锅。