鸡腿剁成小块儿，加入适量生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉腌制十五分钟。
青椒和洋葱切小块儿。干朝天椒切段。
锅内烧油，油热后放入腌制好的鸡块儿大火爆炒，鸡块儿八成熟之后，放入干朝天椒，再放入生抽，白糖，郫县豆瓣酱，继续翻炒。
鸡块完全熟了之后，放入切好的青椒和洋葱，再加入适量的盐和味精调味。出锅。