牛肉切大块,淖水,用料酒、盐,酱油、老抽、鸡精腌一晚上
油锅热了,下牛肉炒香,水份炒干,倒啤酒一瓶煮开,调点老抽,酱油,放入各种调料。
移至电砂锅上煲三小时
放入切小块的淮山再煲一小时,
起锅前调味,撒入香菜末,