橙香烤五花肉

作者： 俊良老妈-双双

果汁腌肉，会大大提升肉类的清新口感，降低油腻度，这样的烤肉，不仅不会吃腻，还让你回味无穷哦！ 今天，我就教你巧妙利用一个橙子的橙皮和橙汁，来做一个橙香风味的烤五花肉。仔细看喽！美味马上就要登场了！ 烤五花肉，最好是现做现吃，趁热，包上生菜，大块朵颐吧！ 不要以为烤肉就一定要用到炭火、烤箱而苦恼了！ 今天双双教你用家中必备的烹饪工具——平底锅来做烤肉。平底锅做烤肉，会比炭火或者烤箱更加省时、省力，单纯煎制的时间，也就需要3分钟而已。做出来的味道，也绝对不会输给炭火和烤箱呢！没有烤箱的MM有口福了！睁大眼睛，仔细看下去吧！

用料

• 五花肉
• 橙子 （橙汁和橙皮）
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 鸡精
• 香油
• 耗油

橙香烤五花肉的做法步骤

步骤 1

挑选一块三层五花肉，洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切

步骤 2

橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分

步骤 3

将橙皮切丝，放入五花肉中

步骤 4

将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁

步骤 5

放入一勺盐

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步骤 6

步骤 6

放入两勺半白糖

步骤 7

放入两勺生抽

步骤 8

放入一勺香油

步骤 9

加入两勺耗油

步骤 10

将其搅拌均匀，腌渍一小时

步骤 11

平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可

步骤 12

因为带有粘稠的酱汁，所以中间最好刷锅换油

橙香烤五花肉的小贴士

1、橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一层，不能带白色部分。 2、橙汁榨取过程中，不用担心果肉会掉落，加入果肉，滋味会更浓郁。 3、加入生抽是为了上色，耗油是为了使酱汁更浓稠，个人认为耗油可省略。 4、平底锅煎肉，要用中小火，肉要平铺，不要一次放太多，煎过两次刷锅换油。

菜谱创建时间：2011-12-02 19:26:06