Grissini

作者： 清茶飘香

Grissini是一种意大利面包棒，做这个超级简单，面团不需要揉到出膜也不需要多次发酵，只需要揉到面团表面光滑，进行一次基础发酵，即可排气制作。新手也能做的很好的，你不试试吗？这个当做看电视、喝啤酒时的零食可是超级棒，很健康的零食呢。

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 5克
• 盐 4克
• 干酵母 2克
• 水 120克
• 橄榄油 10克
• ：黑芝麻、白芝麻、椰蓉、麦片 装饰用

Grissini的做法步骤

步骤 1

所有原料放一起，揉至表面光滑，放温暖处基础发酵

步骤 2

发酵完成的面团擀成0.3cm厚薄均匀的片状（不需要滚圆松弛），排气分割成每个11克大小

步骤 3

面团切割成宽约1cm左右的长条，表面沾水，在备好的各种表面装饰里滚一下，沾满即可

步骤 4

排入烤盘松弛约5分钟（不需要很充足的最后发酵）烤箱预热180度，烤焙15-20分钟，出炉晾凉就可以吃啦。。。。

菜谱创建时间：2011-11-30 21:00:57