[卤肉饭] 1、将牛肉切1厘米见方的小丁，冷水入锅进行焯水，变色后盛出，备用。 2、鸡蛋带皮煮成白水蛋扒皮后备用，香菇洗净切丁焯水备用，小白菜用滚水烫过备用。 3、锅内放油烧热，放入葱姜丝、八角，花椒、冰糖煸炒出香，放入焯过水的牛肉及老抽继续翻炒，待所有材料均上色后，倒入热水，水大开后，转小火。放入鸡蛋与牛肉一起煮熟。 4、牛肉基本煮熟后，放入胡萝卜、洋葱及香菇，煮熟后放入盐、鸡精调味。 5、盛出白米饭，浇上卤肉，摆好小白菜及卤蛋即成。
[柚子蜂蜜水] 1、将柚子上的白膜去掉，一定要去干净了，否则口感会很苦。 2、用料理机将柚子打碎，倒入热水搅匀。有条件的话可以过滤一下，这样口感会很细腻。 3、加入适量蜂蜜即成。