香芋焖猪脚

作者： 江沙

用料

• 槟榔芋（大芋头）
• 猪脚
• 料酒
• 盐
• 姜片

香芋焖猪脚的做法步骤

步骤 1

锅里放小半锅水，放姜片，烧开，放猪脚，待血沫出来，捞出

步骤 2

把芋头削皮（记得带手套削皮，不然手接触芋头汁液会很痒的）

步骤 3

把芋头切小块，撒点盐搅拌一下，让每块芋头上都有点盐

步骤 4

到小半锅油中火加热至冒小泡，放芋头，炸至微黄捞出

步骤 5

把油倒出，留一点油，改大火，放猪脚，炒片刻，放料酒接着炒

步骤 6

放水至淹没猪脚为止，煮10分钟，放炸好的芋头

步骤 7

改小火焖20分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-25 08:39:06