啤酒鸡

作者： 兰若寺鬼

怀念桂林人雪波做的啤酒鸭，可惜手头食材奇缺，没有鸭、干黄豆和酸菜。只好用鸡腿代替，做了个简易版啤酒鸡。

用料

• 鸡腿 4只
• 青椒 1只
• 干辣椒
• 姜
• 蒜
• 啤酒 1罐
• 花椒粉

啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块，青椒切片，姜切丝，蒜切片

步骤 2

油烧热，放入姜蒜爆香，倒入鸡块翻炒，炒至发白时放入干辣椒和花椒粉，继续爆炒，炒到肉略微缩紧，发干，大概需要炒5-6min

步骤 3

放入青椒片，倒入啤酒，直至淹没鸡块，大火煮到收汁，期间不要盖上锅盖

步骤 4

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菜谱创建时间：2011-11-22 13:40:53