小鸡炖蘑菇

作者： 杨紫

用料

• 土鸡 1只
• 黄蘑（干品） 1两
• 姜片 3-5片
• 青葱 几颗

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

洗干净土鸡，去掉鸡屁股，砍成鸡块，撒点盐腌起来

步骤 2

泡发黄蘑，洗净

步骤 3

用姜片爆香，再放葱白爆香。

步骤 4

放入土鸡块翻炒至3成熟

步骤 5

加入黄蘑和料酒再炒一会

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入一大碗热水中火炖煮30分钟

步骤 7

最后用麻油、蚝油和湿淀粉水一起勾薄芡，撒葱段，上碟。

小鸡炖蘑菇的小贴士

没有诀窍，好的食材就好吃。我买的是土鸡和野生蘑菇，所以不用费劲，只要盐味适当，怎样做都好吃。鲜掉牙咯。

菜谱创建时间：2011-11-15 20:03:13