五花肉洗净切成片,不要太薄
热锅下油,至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出
爆香姜蒜和干辣椒
放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀
、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可