冬瓜去皮切块。
鱼丸解冻，洗一下，切半。蒜切碎粒。
汤锅内放少量油，加蒜粒炒香，然后放入冬瓜、鱼丸和虾皮继续炒至材料被油包均匀。
加入足量开水，加一勺虾酱（虾酱很咸，不要一下子放太多）。
虾酱全部溶解后关小火加盖煮5分钟，至冬瓜熟透（颜色透明）。
盛到碗里后加一点香菜点缀。
1. 三人份的汤我放了一勺虾酱，没有再添任何调料，味道足够了。具体量要看水多少，最初拿不准的时候虾酱最好一点点放。 2. 冬瓜熟得很快，不要煮太久，以免烂在汤里没形状了。