香草流心酱

作者： 神奇少女肥丸子

请仔细看看配方里流心酱的材料和制作方法，看清楚之后不懂的欢迎提问。 很明显我的配方没加任何添加剂而且都是蛋奶制品，所以不建议放超过24小时。有问题自己翻一下之前别人提问的回答，一个重复问题每一个人问都回答一遍再有耐心也耗尽。 配方是四个（或五个）六寸夹心的量。各人能挤进蛋糕的量重量不一样，我是以我的实际测试来讲的。换成八寸理论上就是2个或三个。每个人能挤进去多少靠自己。量大自己可以等比例减少。等比例！

用料

• 牛奶 800
• 蛋黄 4个
• 糖粉 110
• 粟粉 30
• 全蛋 两个
• 香草荚 一根
• 或者！或者！！香草膏 6克（确保称精确）

香草流心酱的做法步骤

步骤 1

除了牛奶和香草，全部搅打搅打，打白

步骤 2

加入牛奶搅拌匀

步骤 3

加香草膏或者香草荚

步骤 4

小火边熬边搅拌到略浓稠就好~这样的香草量是可以看到很多香草籽的，比较稀，从打蛋器上流下来有一点点纹路也会渐渐消失的状态

步骤 5

不管你座不座冰水冷却，都请一直搅拌散热，不然一会儿表面会干掉，影响口感

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步骤 6

步骤 6

酱凉了就做好啦😄

步骤 7

准备一个戚风蛋糕

步骤 8

方法一~泡芙花嘴一个

步骤 9

从中间戳进去挤挤挤…不用掏出来蛋糕里面的肉，酱会自己乖乖找空隙钻进去的（需要裱花袋质量好一点，此处只是一个演示，这个胚子我要用的😆之后做的时候会重新拍图）

步骤 10

或者方法二~一把如图的小抹刀（头是 弯的）

步骤 11

从中间戳进去

步骤 12

在水平转动一圈就行，不用把蛋糕肉掏出来

步骤 13

然后酱的裱花袋剪一个洞，挤就去就好

步骤 14

弄一些水果掩盖一下洞洞就👌🏼啦

香草流心酱的小贴士

香草膏我的是queen。澳洲买回来的 冷却后的酱会比刚刚熬好的时候浓稠，所以不要熬煮太久让液体过分蒸发。如果你还觉得不够流的话，可以试试再减少5克的粟粉，但是不要减少太多，纯液体的话，你会不好操作的。

菜谱创建时间：2016-01-23 23:37:50