花生酱,黄油,砂糖,淡奶油,40g黑巧水浴融化成花生酱甘纳许
120g黑巧掰碎水浴融化
巧克力液滴1/3半圆模,转圈结成碗形外壳(后来我偷懒直接勺子在半圆模转一圈,就是没有转模具让巧克力液自行流动美观均匀)
花生酱甘纳许登场,若太硬在热水浴一下。其实最好用裱花袋均匀挤,手头没有,直接用两个勺子完成,故比较丑…
最后再次用黑巧克力液封口填平,冷冻30分钟即可脱模。
脱模后的样子
包上糖纸,易于保存
可能软心不放或者只放真真一点点巧克力,并且增加淡奶油的比例,口味会更接近瑞士莲那款。欢迎讨论交流。