胡萝卜木耳炒肉丝

作者： 云柔风清

家常菜，味道、营养和颜值都不错。

用料

• 胡萝卜 2~3个
• 木耳 适量
• 猪里脊肉或瘦肉 2~3两
• 青辣椒 1个（可省略）
• 盐、酱油、白糖 适量
• 葱末、姜末 适量（可省略）
• 淀粉 适量
• 花椒粉 适量（可省略）
• 料酒 适量

胡萝卜木耳炒肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青辣椒分别切丝；木耳用水泡发、洗净，焯一下水，然后切丝。

步骤 2

里脊肉切丝，葱、姜切末，放入碗中，加适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉拌匀，腌制一会。再加适量淀粉拌匀。（不用葱末、姜末和花椒粉也可以，个人感觉放了炒出的肉丝更香。）

步骤 3

锅中倒入食用油，稍多一点，烧热，倒入肉丝炒熟，盛出备用。

步骤 4

洗净锅，再加一些油，倒入胡萝卜丝翻炒一会。加一点开水（大约2汤匙）炒到胡萝卜丝稍软，加入木耳、青辣椒丝翻炒几下，放盐。再加入一点点开水，继续翻炒片刻。

步骤 5

放入肉丝，炒一会就可以关火装盘了。

菜谱创建时间：2016-01-23 17:56:44