羊肉切成小块，放上白酒（料酒也可以，只是我从小就不喜欢那个味道，所以用白酒），然后放孜然和辣椒面，还有盐，用手抓匀了，腌制半个小时。孜然和辣椒面可以根据自己喜欢的口味自己调整。
然后放入烤盘，放平，不要有叠到一起的。我这些肉刚好是两个烤盘的量，烤了两次。
然后在上面均匀的撒上一层孜然，喜欢的可以多放。
放入烤箱，十分钟左右。拿出来可以直接吃，可以用生菜卷着吃等，自由发挥。