抹茶蔓越莓磅蛋糕

作者： 翎小睿

其实是果子学校的方子改的，N久以前也这样做过，这个方子就是因为懒懒懒又不得不做这条胖，而产生的。原方放的蜜红豆，我不想煮放了蔓越莓，原方放的融化的白巧克力我不想融于是就切碎了。 现在终于不太懒了我来写个菜谱๑乛◡乛๑ 模具：SN2132（超长夜用模）或者任意1磅的磅蛋糕模具

用料

• 无盐黄油 100g
• 细砂糖/绵白糖 100g
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 1小勺
• 抹茶粉 4小勺
• 白巧克力 30g
• 蔓越莓干 40g
• 全蛋液 100g

抹茶蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蔓越莓切碎（一定要切的碎碎碎碎的哟不然后面容易切散哟切不碎用剪刀咔嚓咔嚓也可以嘛）。白巧克力切碎（这个就不用特别碎了）。模具铺油纸如果是不沾模具不铺也可以啦。

步骤 2

黄油软化后加入全部的糖搅打5分钟

步骤 3

蛋液分4~5次加到黄油中，每次都要搅打2分钟。如果发现水油分离了，就适当的放入配方中的低粉再搅打。(我认为30g足够了，放多了再打容易起筋)

步骤 4

搅打好后筛入所有粉类，此时预热烤箱170℃。翻拌70~80次至面糊出现光泽。然后放入切碎的蔓越莓和切碎的白巧克力稍微翻拌一下就好。。

步骤 5

倒到模具中，用小勺子刮成两边高中间低的样子，入烤箱烤50分钟左右，如果上色太深记得盖上锡纸。约20分钟时候取出来用沾水的小刀在蛋糕体划一刀。

菜谱创建时间：2016-01-20 02:53:10