山药去皮切条，可蒸熟或煮熟，控水油炸至表面微黄备用。
泡红椒和青椒切好，猪里脊切小丁，备蒜片和红花椒。
锅里下油（可以用炸山药的油），下红油豆瓣，炒出红油色。
下蒜片和红花椒爆香，下肉丁爆熟。
下炸过的山药，倒一点李锦记精选老抽配色，翻炒片刻上盘。
我的豆瓣和老抽都加得合适，不需要加盐了！