白菜切片，干辣椒和葱切段，酸切蒜末。
调汁待用，大致上比例为酱油：糖：醋=1:2:3 可根据个人喜好调整
热油放入干辣椒，葱炝锅，油炒香后下入白菜，翻炒待白菜逐渐变软倒入调好的汁，翻炒片刻出锅前用水淀粉勾芡，下入蒜末炒香，少量盐调味即可。