糯米凉水浸泡一夜，时间紧得话也要至少三小时。其余配料切小丁
将泡好的糯米和配料混合，加调料拌匀。调料可按喜好自行调配，比如郫县豆瓣、老干妈、耗油…
新鲜鸭蛋洗净，蛋壳顶部敲一个小洞，将蛋清倒出，蛋黄留在底部。将混合好的糯米饭填入蛋壳。入蒸锅，上汽后中火蒸一个小时