香菇辣酱

作者： 嗨皮呀嗨森

用料

• 洋葱
• 蒜
• 香菇
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 生抽
• 盐
• 老抽
• 油

香菇辣酱的做法步骤

步骤 1

将干辣椒洗净，晾干后切段，倒入无水无油炒锅焙香，冷却后研碎

步骤 2

将适量洋葱、蒜切碎

步骤 3

香菇洗净，沥干水分，切小丁

步骤 4

锅中倒入适量食用油，（根据材料多少而定油量多少，当然放少了也没关系，可以再添加），先放入洋葱碎，中小火慢炸至金黄

步骤 5

倒入蒜末小火慢炸至金黄

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步骤 6

步骤 6

放入香菇丁，小火煸炒，根据个人口味放入适量辣椒面

步骤 7

加入适量盐，豆瓣酱，生抽调味，适量老抽上色

香菇辣酱的小贴士

整个过程要耐心，注意观察食材的颜色，油要多一点，便于保存。洋葱和蒜的比例大约2:1

菜谱创建时间：2016-01-18 17:12:16