最简单的《熬猪油》方法

作者： 海仙

《下厨房》里喜欢做蛋黄酥，千层酥 ，起酥烧饼 烙酥饼的小伙伴们越来越多，但是想做各种酥，你必须要使用自己熬制的猪油，干净卫生，起酥效果好，我来把自己总结的方法介绍给大家，成功率百分之百。

用料

• 猪油 1000g
• 冷水（我用的纯净水） 100g

最简单的《熬猪油》方法的做法步骤

步骤 1

卖猪肉的地方就有卖猪油，买回来之后，切成小块

步骤 2

这是切好的小块

步骤 3

将切好的小块猪油全部放入锅里

步骤 4

然后放入一小碗冷水

步骤 5

盖上锅盖中火焖一会儿

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步骤 6

步骤 6

打开锅盖 不停地用勺翻，以防糊锅底

步骤 7

继续不停的翻

步骤 8

到此程序就可以边翻，边往瓶子里面撇油了。

步骤 9

瓶子上面放个漏勺

步骤 10

这样一点一点的就不出油了，可以关火。带有冷却后就可以了。

步骤 11

这是炼制好了的猪油，我的这个方法练出来的油是白色的，方法不对的话炼出来的猪油发灰色 味道也不好。

步骤 12

这是熬油剩的油渣，可以做很多用途，一会儿看小贴士

步骤 13

把油炸放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。不建议装入塑料盒。

最简单的《熬猪油》方法的小贴士

炼出的油渣不要倒掉，可以用它来烙油渣饼，也可以和白菜一起做馅儿蒸包子 包饺子都行，还可以用油渣熬小白菜豆腐，还可以用油渣 腐乳 大葱直接卷饼吃

菜谱创建时间：2016-01-18 13:32:35