首先把土豆，胡萝卜，香菇，火腿切丁，放在旁边备用。馒头在冰箱冷藏过，拿出来切成大点的方块。鸡蛋两个打撒，把切好的馒头倒在蛋液里，让馒头均匀的裹上蛋液。（蛋液要被馒头吸干才好）
锅内倒入适量的油，烧到6、7成热，葱可以不放，把用蛋液浸泡过的馒头到入锅内迅速划散。炒到两面焦黄即可。放在一旁备用。
锅内倒入适量的油，倒入土豆胡萝卜翻炒均匀，稍微多炒一会。
再倒入切好的香菇和火腿丁。（火腿我忘记放了。。。。=_=）撒入适量的盐。继续翻炒
锅内放入一碗水，掰一块咖喱块，放在锅里，让咖喱块融化，汤变得粘稠。（如果觉得一块咖喱少，可以多放一块，我的咖喱是辣的，也可以选择不太辣的。）
汤汁收的差不多了。关火。
碗内倒入一半炒好的馒头块，倒入一半炒好的咖喱调料。
搅拌均匀就可以品尝啦！炒好的馒头裹上咖喱汁，好吃到爆。
1.火腿可以用鸡肉或者别的肉类替换，个人感觉放些肉类味道更好。 2.炒馒头的时候，蛋液尽量的让馒头吸干，炒出来的馒头就不会粘在一起。 3.如果给孩子吃，咖喱要用不辣的，我看错了，本来是给侄子做的，可是太辣，最后都让我吃了。 4.大葱可以用洋葱代替。